Lundi matin, nos sommeliers ont pu assister à la conférence "Les goûts des vins à travers l'Histoire" de Pierre Guigui, journaliste, éditorialiste et spécialisé dans le vin et son univers. Ainsi nos élèves ont eu un aperçu des particularités de la production, des attentes de la clientèle ainsi que l'accès aux vins à l'époque de César jusqu'à nos jours, un détour sur le pressoir qui révolutionnera les consommations et même une lutte des clichés hollywoodiens anachroniques de la démocratisation du vin !Une conférence riche !
