Le Lycée professionnel hôtelier "Château des Coudraies" est un établissement labellisé, à taille humaine qui accueille environ 510 élèves dont 74 internes. Il propose des formations exclusivement tournées vers les métiers de bouche et d’hôtellerie, en initiale, en apprentissage (BTS) et pour les adultes (GRETA).
Les résultats aux examens sont bons, voire excellents dans certains domaines, chaque adulte du lycée œuvrant à cette réussite.
Tout ceci repose aussi sur la confiance : avec les élèves, les parents et les partenaires indispensables que sont les entreprises.
Vendredi 1er février, les élèves des établissements du programme « Ecole ambassadrice » de l’académie de Versailles étaient réunis au lycée René Auffray de Clichy (92) pour un « Grand rassemblement » !
- L’approfondissement de leurs connaissances du Parlement européen et de l’Union européenne en général.
- L’appréhension de leurs droits en tant que citoyens européens.
- La compréhension de leur rôle dans la vie démocratique de l’Union.
Il conclut en appellant les jeunes à « militer en ces temps dangereux : ne pas voter est un crime intellectuel ! »
Ce grand rassemblement fut organisé par :
- Michelle Moquin de la Délégation académique aux relations européennes et internationales et à la coopération (DAREIC),
- Catherine Burckel Chargée de communication au bureau du parlement européen à Paris,
- Phillippe Richevillain du Centre de Ressource Europe de Versailles,
- Franck Cecconi Conseiller régional d’Ile-de-France et l’inspection académique de l’académie de Versailles.
Il a eu lieu en présence de Charline Avenel, rectrice de l'académie de Versailles Chancelière des universités, qui l'a ouvert par un discours devant :
- 14 lycées professionnels ambassadeurs
- Les représentants des 103 sections européennes de l'académie de Versailles
Les grandes lignes sur « une vision européenne de l'avenir » ont été abordées sous forme d'interventions et de prises de paroles. Les ambassadeurs juniors ont été très impliqués dans un dialogue avec des institutionnels, un d'entre eux, Bastien, a pu poser une question aux 3 députés européens.
Les trois députés européens invités, Guillaume Balas, Jean-Marie Cavada, Alain Lamassoure ont pu répondre à leurs nombreuses interrogations.
Aujourd’hui en France, 59 lycées professionnels de toutes les académies de France métropolitaine participent au programme et notre lycée, Château des Coudraies est fier d'en faire parti.
Dans cinq ans, aura lieu en France et plus particulièrement en région parisienne un évènement mondial ; les jeux olympiques d'été. Les jeunes, que notre lycée forme aujourd'hui, seront les professionnels de demain qui pourraient avoir la chance de profiter d'une période de plein emploi et être les cuisiniers, les serveurs, les sommeliers, les boulangers, les pâtissiers… qui représenteront la France et ses savoir-faires. Le sport véhicule également des valeurs communes avec les métiers de bouche et c'est ce que les élèves de première bac professionnel en boulangerie/pâtisserie accompagnés de leur professeure d'EPS, Mme Drevet ainsi que leurs partenaires, l'
Samedi 26 janvier, le lycée ouvrait ses portes aux jeunes élèves de troisième en quête d'informations pour leur orientation, ainsi qu'à leurs familles. Tout le personnel du lycée aidé par des élèves volontaires était présent pour guider, renseigner, faire des démonstrations, servir dans la boutique et à la brasserie pédagogique… 
Dans le cadre de l’éducation à la citoyenneté, les deux conseillers principaux d’éducation (CPE) de l’établissement ont organisé une sortie pédagogique au Sénat en lien avec un axe du projet d’établissement : « Sensibilisation et visites des instances démocratiques de notre pays ». À travers ce projet, les CPE ont souhaité travailler deux compétences :