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Le restaurant du lycéeLe Lycée professionnel hôtelier "Château des Coudraies" est un établissement labellisé, à taille humaine qui accueille environ 510 élèves dont 74 internes. Il propose des formations exclusivement tournées vers les métiers de bouche et d’hôtellerie, en initiale, en apprentissage (BTS) et pour les adultes (GRETA). 
Les résultats aux examens sont bons, voire excellents dans certains domaines, chaque adulte du lycée œuvrant à cette réussite.
 Tout ceci repose aussi sur la confiance : avec les élèves, les parents et les partenaires indispensables que sont les entreprises.
Pour donner du sens aux apprentissages, rien de plus motivant que de produire et servir pour des clients. Nous serons donc heureux de vous compter parmi nos clients au restaurant ou à la brasserie et aux jours de nos ventes de produits confectionnés.

Salle de restaurantLe Lycée professionnel hôtelier "Château des Coudraies" est un établissement labellisé, à taille humaine qui accueille environ 510 élèves dont 74 internes. Il propose des formations exclusivement tournées vers les métiers de bouche et d’hôtellerie, en initiale, en apprentissage (BTS) et pour les adultes (GRETA) sont en phase avec le tissu économique local, régional et national. 
« Donner du sens aux apprentissages, être acteur de sa formation, réussir et être ambitieux pour s'insérer ou dans la poursuite d'études » est le socle de notre projet d'établissement. 
Convaincus que la voie professionnelle est une voie de réussite, nous accompagnons chacune et chacun durant tout son parcours afin de répondre au mieux aux aspirations, attentes et nécessités individuelles et collectives. 
Les résultats aux examens sont bons, voire excellents dans certains domaines, chaque adulte du lycée œuvrant à cette réussite.
 Tout ceci repose aussi sur la confiance : avec les élèves, les parents et les partenaires indispensables que sont les entreprises.
Pour donner du sens aux apprentissages, rien de plus motivant que de produire et servir pour des clients. Nous serons donc heureux de vous compter parmi nos clients au restaurant ou à la brasserie et aux jours de nos ventes de produits confectionnés.

Informations importantes

Journée Portes ouvertes

La journée portes ouvertes du lycée aura lieu le samedi 26 janvier 2019 de 09h00 à 14h00. A cette occasion, vous pourrez rencontrer les enseignants, visiter l'établissement, profiter de nos productions et si vous le souhaiter, déjeuner à la brasserie de 12h00 à 13h00!  Les élèves de 3ème intéressés par nos formations pourront s'inscrire pour effectuer un futur mini-stage.

Venez nombreux!

Retrouvez ci-dessous, toute l'actualité récente de notre établissement.
Vous pouvez également consulter les archives de notre actualité.

Les chocolatiers s'installent au ministère de l'Education Nationale

Les élèves au ministère de l'Education NationaleM. HUART, directeur général de l'Enseignement Scolaire, nous a fait l'honneur de rencontrer la classe "patissiers, chocolatiers-confiseurs" du lycée Château des Coudraies d'Etiolles lors d'une démonstration et d'une vente de chocolats au ministère de l'Éducation Nationale le jeudi 06/11/2018.

Merci à Mme COLLEWAERT d'avoir permis l'organisation de cet événement qui a rencontré un grand succés et qui a été apprécié de tous.

Bravo aux élèves et aux enseignants pour leur investissement lors de cette journée.

 

Cross UNSS Départemental 2018

Bravo à nos élèves qui se sont très honorablement classés 5ème Les élèves du lycée lors du cross de l'UNSSde leur catégorie lors du cross départemental UNSS, le 21 novembre dernier à la base de loisirs du Port aux Cerises.

Projet de classe à visée internationale

TB1 au marché de Soisy-sur-SeineLes élèves de TB1 souhaitent découvrir leur métier en dehors de nos frontières, soit en visitant un salon dédié à la profession soit en rencontrant un professionnel français ayant « réussi » à l’étranger.

Pour financer cela les élèves s’investissent sur plusieurs temps de production et de vente.

La fête du jeu de Soisy-sur-Seine les 24 et 25 novembre a été une première étape fructueuse dans la réalisation de ce projet.

Nous vous donnons rendez-vous le 15 décembre entre 10h et 22h au petit parc d’Etiolles pour son Marché de Noël.

Equip Hôtel

En mars 2018, certains de nos élèves avaient épaulé les candidats de deux concours culinaires organisé par Transgourmet intitulé Les chefs en Or et Les chefs en Or espoirs.
Du 11 au 15 novembre, les 2C1 ont eu la chance d’être commis des jeunes candidats du concours Les chef en Or espoirs organisé lors du salon professionnel Equip Hôtel au parc des expositions de la porte de Versailles.
Les 2R1 ont assuré le service des deux concours et ainsi, ont eu la possibilité de servir une fameuse brochette de chefs internationaux dont des meilleurs ouvriers de France tels que Thierry Marx et Michel Roth.
Ensuite les deux classes ont travaillé dans divers espaces du salon tels que la cuisine du labo, le marché au frais, la scène culinaire, le Japon…

Félicitations à eux pour leur investissement tout au long du salon !

Les 2C1 au salon Equip Hotel Les 2R1 en plein service de grands chefs étoilés

La cuisine, un métier d’excellence !

Deux de nos jeunes, Cylia et Philippe ont eu la chance, ou plutôt le courage de Concours culinaire lors de la fête de la Saint-Jacques à Villers-sur-Mer en Normandieréaliser leur premier concours de cuisine et des arts de la table le Samedi 27 Octobre à Villers sur Mer en Normandie. Organisé par l’Académie Nationale de Cuisine Normandie, ce concours met en valeur à la fois les qualités techniques de chaque candidat et valorise surtout la cohésion des acteurs d’un restaurant : cuisiniers et serveurs.

Le récit de leurs exploitsCe récit retrace leurs exploits

Trophée Jacques Durand ou l’aboutissement d’un travail passionné

Trophée Jacques Durand

Six de nos jeunes, trois cuisiniers et trois serveurs se sont vaillamment battus lors du concours Jacques Durand, organisé par l’Académie Nationale de Cuisine, ce samedi 10 novembre.

Outre, un niveau général élevé, chaque candidat a su séduire chacun des membres du jury par son travail et sa personnalité.
Titulaire de la coupe précédente, c’est avec honneur et fierté que le trophée Jacques Durand a retrouvé sa place parmi les nombreuses coupes déjà présentes au lycée des Coudraies. Félicitations à Sarah HAMEL pour sa médaille d’or Cuisine et à sa binôme Mya MANUEL pour leur médaille en Binôme.

Plus qu’une réussite technique, Sarah a su faire preuve d’évidentes qualités humaines allant jusqu’à émouvoir l’assemblé avec un discours simple, spontané, et ampli d’humilité : tout à son image !

N’oublions pas la réussite de nos autres candidats, Lisa, Trianka, Jérémy et Kévin. Certes les médailles ne sont pas au rendez-vous, mais elles ne sont pas la finalité pour un passionné. Et plus que de l’or, c’est riche d’une expérience inestimable qu’ils retrouveront les bancs du lycée !

Merci à chacun des candidats, nous sommes fiers de leurs résultats et surtout du chemin emprunté !

 

 

 

Apprendre un métier…

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