Le Lycée professionnel hôtelier "Château des Coudraies" est un établissement labellisé, à taille humaine qui accueille environ 510 élèves dont 74 internes. Il propose des formations exclusivement tournées vers les métiers de bouche et d’hôtellerie, en initiale, en apprentissage (BTS) et pour les adultes (GRETA).
Les résultats aux examens sont bons, voire excellents dans certains domaines, chaque adulte du lycée œuvrant à cette réussite.
Tout ceci repose aussi sur la confiance : avec les élèves, les parents et les partenaires indispensables que sont les entreprises.
Le 16 octobre, les élèves se sont rendus au Théâtre de Sénart pour voir le spectacle « Allegria », dans le cadre du partenariat qui lie cette année le lycée au théâtre et qui permet aux élèves de suivre un parcours du spectateur et de participer à des ateliers pratiques.
Chorégraphié par Kader Attou, « Allegria » mêlait le hip-hop et l’art du cirque, et réinventait la possibilité, aujourd’hui, d’encore une allégresse.
Le lendemain du spectacle, les élèves ont écrit à partir de leurs impressions de spectateurs. Quelle écriture pour être le relais d’un autre art, quelle écriture pour être le lieu où se souvenir d’hier l’élan, hier la joie ?
L’écriture permet d’entrer dans un spectacle par d’autres prismes que celui, exprès, de la performance : le temps des coulisses et du trac, les pensées qui envahissent la danse du performer pendant le temps même le spectacle, celles qui se greffent aux pensées sur le spectacle dans le crâne du spectateur, le monologue intérieur d’une semelle d’un danseur…
Voici quelques productions d'élèves
Notre établissement a célébré à son premier #ErasmusDay le vendredi 11 octobre pendant la pause méridienne. Alors que les élèves s’inscrivaient par équipe de 4, des professeurs se préparaient à les accueillir au sein de 6 jeux intitulés "Jouer l'Europe" qui se sont déroulés entre le CDI, le Hall, le préau et le foyer. Ainsi, les élèves pouvaient se déplacer sur les ateliers suivants :
Lundi matin, nos sommeliers ont pu assister à la conférence "Les goûts des vins à travers l'Histoire" de Pierre Guigui, journaliste, éditorialiste et spécialisé dans le vin et son univers. Ainsi nos élèves ont eu un aperçu des particularités de la production, des attentes de la clientèle ainsi que l'accès aux vins à l'époque de César jusqu'à nos jours, un détour sur le pressoir qui révolutionnera les consommations et même une lutte des clichés hollywoodiens anachroniques de la démocratisation du vin !
Les élèves de la 3ème " découverte des métiers " du collège Paul Eluard à Evry ont eu l'opportunité de partager un repas préparé et servi par des élèves de 2nd bac pro. Accompagnés de leurs enseignants et de Mme Germany (Principale du collège), ils ont également pu visiter l'établissement et se familiariser ainsi avec leurs futurs lieux de stage. Nous accueillerons ces élèves tout au long de l'année afin qu'ils puissent affiner leur projet professionnel au travers des différentes formations proposées au lycée.
Le lundi 30 septembre 2019, les élèves de TP2, c'est-à-dire en deuxième année de formation préparant au CAP pâtissier, ont pu convier une personne de leur choix (parents, anciens professeurs, éducateurs…) pour leur donner un cours de pâtisserie et leur montrer leurs progrès. Lors de cette journée un peu spéciale, les invités étaient donc les élèves et les élèves leurs professeurs ! Ainsi, ils ont pu voir et apprendre à réaliser une pâte à choux, une crème pâtissière, des chaussons aux pommes et une pâte feuilletée en 4 heures.
Les élèves de mention complémentaire desserts de restaurant ont fait leur première au château jeudi 19 septembre.
Exposition au CDI du 9 septembre au 4 octobre 2019. Antonia Neyrins " carnettiste ", nous fait partager sa passion et nous donne toutes les astuces pour réaliser un carnet de voyage par le biais de 13 panneaux.
Ce samedi 28 septembre 2019 a eu lieu la cérémonie de remise des diplômes pour les élèves ayant obtenus CAP, baccalauréat ou BTS. C'est avec émotion que nous avons pu revoir certains anciens élèves partis vers le monde du travail ou de nouvelles aventures scolaires. C'était une fierté pour nous de remettre en mains propres ces diplômes et d'accompagner nos élèves jusque là. 
Le vendredi 11 octobre 2019, le lycée hôtelier Château des Coudraies sera à l'heure européenne...
Avec les élèves de mention desserts de restaurant accompagné de Mme Huret, professeure de gestion et de Mr Bitsch, professeur de pâtisserie.