Le Lycée professionnel hôtelier "Château des Coudraies" est un établissement labellisé, à taille humaine qui accueille environ 510 élèves dont 74 internes. Il propose des formations exclusivement tournées vers les métiers de bouche et d’hôtellerie, en initiale, en apprentissage (BTS) et pour les adultes (GRETA).
Les résultats aux examens sont bons, voire excellents dans certains domaines, chaque adulte du lycée œuvrant à cette réussite.
Tout ceci repose aussi sur la confiance : avec les élèves, les parents et les partenaires indispensables que sont les entreprises.
Le réseau de l'EHV est le réseau de l'École Hôtelière de Versailles ; il est dédié aux filières de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et du tourisme et il réunit neuf lycées publics, un lycée privé sous contrat, et les UFA rattachées. Son objectif est de valoriser ces filières de formation et d’assurer la fluidité des parcours des élèves. Il est au service de tous ceux qui souhaitent s’engager dans ces formations au sein de l’académie de Versailles.
Vendredi 12 et samedi 13 avril, l'EHV organise son premier Carrousel des métiers. Une occasion de plus de découvrir les divers métiers de l'hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et du tourisme ainsi que les établissements proposant les formations sur l'Académie de Versailles. Nous vous donnons donc rendez-vous au Potager du Dauphin 15, rue de Porto Riche à Meudon (de 10h à 18h vendredi et de 10h à 16h samedi).
Notre établissement a pris part à la Semaine des Écoles Hôtelières. Pour cette 6ème édition, 25 kg de riz ont été transformés en riz pilaff aux parfums mexicains aidé de 75 kg de poivrons et 40 kg d'oignons par une quarantaine d'élèves, professeurs et encadrants du lycée Château des Coudraies. Sans oublier 90 kg de pommes épluchés, tailler en cubes, sautés puis recouverts d'un appareil à crumble.
Le CDI du lycée a proposé à nos élèves de participer au prix 
Le concours Boul'Pât a grandi, il devient national. Il faut donc, maintenant, l'appeler 
Cette année, c’est le vignoble de Fronton qui accueille et organise le 33ème trophée des terroirs du Sud-Ouest. La journée se passe au Château de La Garrigue.
Le carnaval n'est pas né d'hier… Il aurait même plus de deux mille ans. Partout dans le monde, le carnaval est une fête haute en couleurs où on se déguise, danse, s’amuse et mange à satiété.
Vendredi 1er février, les élèves des établissements du programme « Ecole ambassadrice » de l’académie de Versailles étaient réunis au lycée René Auffray de Clichy (92) pour un « Grand rassemblement » !
Dans cinq ans, aura lieu en France et plus particulièrement en région parisienne un évènement mondial ; les jeux olympiques d'été. Les jeunes, que notre lycée forme aujourd'hui, seront les professionnels de demain qui pourraient avoir la chance de profiter d'une période de plein emploi et être les cuisiniers, les serveurs, les sommeliers, les boulangers, les pâtissiers… qui représenteront la France et ses savoir-faires. Le sport véhicule également des valeurs communes avec les métiers de bouche et c'est ce que les élèves de première bac professionnel en boulangerie/pâtisserie accompagnés de leur professeure d'EPS, Mme Drevet ainsi que leurs partenaires, l'
Samedi 26 janvier, le lycée ouvrait ses portes aux jeunes élèves de troisième en quête d'informations pour leur orientation, ainsi qu'à leurs familles. Tout le personnel du lycée aidé par des élèves volontaires était présent pour guider, renseigner, faire des démonstrations, servir dans la boutique et à la brasserie pédagogique… 
Dans le cadre de l’éducation à la citoyenneté, les deux conseillers principaux d’éducation (CPE) de l’établissement ont organisé une sortie pédagogique au Sénat en lien avec un axe du projet d’établissement : « Sensibilisation et visites des instances démocratiques de notre pays ». À travers ce projet, les CPE ont souhaité travailler deux compétences :