Notre métier c'est votre succès !!!
Le serveur fait le lien entre la salle et la cuisine. Il participe avec le cuisinier à l’expérience culinaire que va vivre le client. Il accompagne celui-ci dans ses choix de mets et suggère des accords de boissons.
Le serveur orchestre aussi le déroulé du service des plats (dressage des tables, accueil des clients, service…).
Les horizons possibles d’un serveur sont d’être chef de rang, maître d’hôtel, sommelier, responsable de restauration…
La 2ᵈᵉ pro est organisée par familles de métiers dans la plupart des domaines. Chacune d’entre elles regroupe plusieurs spécialités du bac pro, avec pour objectif de permettre aux élèves de mieux connaître un secteur professionnel et les compétences attendues avant de choisir un métier. À noter, plus de 30 spécialités restent hors familles de métiers et sont accessibles dès la 2ᵈᵉ.
En fin de 2ᵈᵉ pro, les élèves choisissent la spécialité de bac pro qu'ils suivront à partir de la 1ʳᵉ pro.
Qu'est-ce qu'une famille de métiers ?
Les familles de métiers regroupent 2 à 10 spécialités de bac professionnel identifiées par les branches professionnelles. Exemples : les métiers de l’alimentation, les métiers de la relation client, les métiers de l’hôtellerie restauration, etc. L'idée est de proposer une 2de pro de famille de métiers commune à plusieurs spécialités. Les élèves acquièrent ainsi les compétences communes aux métiers d'un même secteur.
Accès à la formation
Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrant en 2de professionnelle Métiers de l'hôtellerie-restauration pour préparer cette spécialité du bac pro.
L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro "famille de métiers".
Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.
Exemples de formations requises (liens ONISEP) :
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• Classe de 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration
